ТОП-9 продуктов с большим содержанием белка


Белок – необходимая составляющая сбалансированного питания для человека, который следит за состоянием своего здоровья и внешности. 

Чем полезен белок?

Белковая пища в достаточном количестве просто необходима человеческому организму. Протеин, который в ней содержится, является строительным материалом для мышц, стимулирует метаболизм, а также является источником энергетических запасов. Белки в нашем организме не накапливаются, поэтому их необходимо постоянно пополнять. От того, сколько мы съедаем белка с пищей, зависит состояние нашего мышечного каркаса и то, насколько мы бодры и энергичны. Считается, что норма этого высокомолекулярного органического вещества в сутки для обычного человека – это 0,8-1,5 грамм на 1 килограмм массы тела. Но эти цифры уместны лишь для людей, не занимающихся спортом и не выполняющих тяжелый физический труд. 

Для спортсменов и людей с высокой физической активностью лучше всего подходят в пищу продукты, содержащие большое количество быстрых протеинов. Они легко усваиваются и быстро восстанавливают мышечную ткань после изнурительных тренировок. Сколько именно употреблять профессиональным спортсменам такой еды, обычно решают тренера и диетологи. 

грибы с чечевицей

Если же физическая активность человека низкая, но появления лишнего веса он старается не допускать, то его рацион должен включать в себя тяжелые белки. Они затрачивают энергию во время переваривания, которое длится около 7 часов. При этом сжигают калории и способствуют длительному чувству сытости. 

При составлении рациона нужно помнить о том, что не вся белковая пища полезна одинаково. Многие продукты, помимо высокого содержания белка, содержат в своем составе также и жиры. Употребление такой еды уже не несет большой пользы для организма, и даже может нанести вред. Необходимо понимать, что кроме знания, в каких продуктах больше всего белка, важно соблюдать баланс всех веществ в питании. Поэтому при составлении суточного рациона нужно учитывать также содержание углеводов и жиров в процентном соотношении. 

Все протеины делятся по своему происхождению на два типа: животные и растительные. Итак, в каких же продуктах содержится много белка? 

Какая пища содержит животные белки?

  1. Яйца. Среди спортсменов больше всего ценится именно куриный белок, поскольку в нем содержатся все необходимые для мышечной ткани аминокислоты. В яйцах гусей и уток большое содержание жира, а в перепелиных – недостаточно высокое количество протеина. 
  2. Белое мясо – это куриные грудки, грудки индейки, мясо кролика. Данное мясо считается диетическим, потому как не содержит в себе много жира, но очень богато белком. В 100 граммах грудок курицы и индейки содержится примерно 25 грамм белка, а в 100 граммах крольчатины – около 20 грамм белка. Белое мясо не только очень полезно своим составом, но также является и очень вкусным и несложным в приготовлении. Исключением является лишь мясо кролика, требующее некоторого опыта в готовке. 
  3. Красное мясо – это говядина. Говяжье мясо содержит примерно 16-17 грамм белка на 100 грамм продукта. Помимо этого, в нем содержится цинк, железо, витамины группы В и при всем этом оно некалорийно. Это позволяет считать говяжье мясо постным. Единственный недостаток говядины – для некоторых людей она слишком дорогая. 
  4. Рыба. Это низкокалорийный, полезный продукт, являющийся ценным источников белков. Красная рыба, например атлантический лосось, обладает чуть большей калорийностью, чем белая рыба. Наиболее популярными представителями белой рыбы являются треска, минтай и путасу. Морепродукты лучше всего покупать свежие, но подойдет и замороженный вариант. Сколько же белка содержит рыба? Белая – около 20 грамм, красная – до 30 грамм на 100 грамм продукта. 
  5. Молочные продукты. Богатым источником протеинов считается творог. Он отличается тем, что довольно медленно усваивается, поэтому его вполне можно употреблять даже на ночь, не переживая о лишнем весе. Правда, стоит отметить, что творог не должен быть жирным. Но есть и недостаток у этого продукта – он способен замедлять обмен веществ. Поэтому его не рекомендуется употреблять более 120 грамм в день. 

Много протеинов содержат и различные виды сыра. Но в них также высоко и содержание жиров, поэтому с употреблением сыра нужно быть крайне аккуратными. 

Дополнительными источниками протеина прекрасно выступают йогурт и кефир, содержащие на 100 грамм примерно 3 грамма белка.     

Какая пища содержит растительные белки?

Несмотря на то, что основное количество протеина поступает к нам в организм вместе с мясными и молочными блюдами, растительные продукты с высоким содержанием белка также необходимы. Они являются прекрасным дополнением к пище животного происхождения, а также помогают регулировать работу желудочно-кишечного тракта. 

  1. Бобовые. Горох, фасоль и чечевица обогащают организм человека калием, магнием, железом и фолиевой кислотой. Кроме этого, содержание белка в их составе достигает 25 грамм. 
  2. Грибы. Основное количество белка содержат шляпки шампиньонов, боровиков и подберезовиков. Помимо того, что грибы – это отличная белковая пища, они являются еще и источником многих необходимых человеку микроэлементов. 
  3. Орехи. Чемпион – это кешью, содержащий 25-26 грамм белка, после него следуют грецкий орех и миндаль – до 18 грамм. Кроме этого, орехи богаты необходимыми нашему организму жирами, а также различными витаминами. 
  4. Злаки. Есть протеины и в злаковых продуктах, например, в гречневой и овсяной крупе, кус-кусе и булгуре. Примерное содержание белка в них – 12 грамм на 100 грамм злаков. Чуть меньше протеина содержат киноа и рис – около 14 грамм. 

Как видно из списка, продукты с большим содержанием белков – необязательно только животного происхождения. Благодаря этому, построить правильное питание с учетом всех необходимых веществ и элементов для нашего организма могут люди с разными вкусовыми предпочтениями. При правильном подходе к составлению рациона не останутся без белков и те, кто придерживается вегетарианства. Всегда можно выяснить, в каких продуктах много белка, и выбрать для себя наиболее оптимальные. 

Загрузка...

Какие продукты не содержат белок?

Как правило, совсем не содержат эти вещества в составе те источники пищи, которые богаты углеводами. 

Минимально содержание белков во фруктах, ягодах и овощах. Если белковая пища отвечает за рост, развитие и обмен веществ, то эти продукты обеспечивают организм витаминами и микроэлементами, а также, благодаря клетчатке в своем составе, обеспечивают нормальную работу пищеварительной системы. 

Низкое содержание протеина или же его полное отсутствие не обязательно говорит о бесполезности продуктов. Однако следующие источники пищи являются как раз такими. Более того, при чрезмерном их употреблении, есть большой шанс приобрести избыточный вес.  

Пищевые продукты, в которых нет белка, и которые могут принести вред здоровью: 

  1. Растительные масла; 
  2. Животные жиры; 
  3. Кондитерские и мучные изделия. 

Роль протеина в похудении

Отдельно следует обратить внимание на то, какая же роль этого вещества в снижении массы тела. Для успешного похудения важно сократить в рационе количество углеводов, особенно быстрых, и увеличить количество белковой пищи. Соблюдая такое питание, можно отметить ряд положительных изменений: 

  • Наступает долгожданное похудение, причем не за счет мышц, что можно наблюдать во время быстрых несбалансированных диет, а за счет уменьшения жировой прослойки. 
  • Снижается уровень сахара в крови. 
  • Нормализуется работа сердечно-сосудистой системы. 
  • Нормализуется гормональный фон, в частности – уровень инсулина в крови. 
  • Исчезает отечность, организм быстрее отдает воду. 
  • Снижается аппетит, поскольку при достаточном потреблении белков в мозг поступает сигнал сытости. 

Все эти факторы способствуют быстрому и правильному избавлению от лишнего веса. При составлении рациона питания, пищу, содержащую высокий процент протеинов рекомендуется сочетать с другими блюдами, чтобы избежать расстройства желудочно-кишечного тракта. Правильно составленное суточное меню должно включать в себя нежирное мясо, рыбу, овощи, крупы, кисломолочные продукты и клетчатку.  

бобовые орехи молокопродукты

Чтобы терять лишние килограммы без угрозы для здоровья, важно понимать, сколько продуктов, содержащих протеин нужно съедать и что с чем лучше сочетать при приготовлении пищи. Например, очень важным условием при похудении является употребление достаточного количества жидкости – в день рекомендуется не менее двух литров воды. Помимо этого, можно пить чай из ромашки или мяты, морковные или яблочные соки. 

Для того чтобы блюда, содержащие протеин, лучше усваивались, рекомендуется либо употреблять их отдельно, либо сочетать с капустой, кабачками и баклажанами – эти овощи не имеют в составе крахмал и способствуют лучшему перевариванию тяжелой пищи. 

С молочными и кисломолочными продуктами можно употреблять лишь один фрукт. Для лучшего усвоения каш в них можно добавлять молоко, причем молочные каши лучше съедать на завтрак, а вот каши с овощами или мясом подойдут для дневного и вечернего приема пищи. 

Наиболее благоприятным временем для употребления пищи с высоким содержанием протеина считается вечер. Все калории, которые вы получите из нее во время ужина, будут расходоваться ночью во время сна. 

Можно употреблять белки даже на ночь, для похудения это не будет во вред, однако такую тяжелую пищу, как мясо, съедать прямо перед сном не стоит.  

Продукты богатые белком для похудения – настоящее спасение тех, кто страдает от избыточного веса. На сегодняшний день существует большое количество правильно составленных, сбалансированных диет, основанных на употреблении блюд с высоким процентом протеина. 

Составляя рацион, важно не увлекаться одной лишь белковой пищей и избегать однообразия в продуктах. Для того чтобы питание приносило пользу, оно должно быть сбалансированным.

Статья проверена практикующим семейным врачом, Крижановской Елизаветой Анатольевной, стаж 5 лет
Подробнее про автора


Загрузка...

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для отправки комментария поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных. . Политика конфиденциальности

Don`t copy text!